Кекс "Синнабон" - кулинарный рецепт***** Кекс Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г Масло сливочное — 100 г Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная — 150 г Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Ванилин — 1/8 ч. л. Посыпка кондитерская Коричная начинка Масло сливочное — 40 г Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 2 ст. л. Корица (молотая) — 1,5 ч. л. Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л. Ванилин Глазурь Подробнее

Кекс "Синнабон"

Ингридиенты

Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1/8 ч. л.
Посыпка кондитерская
Масло сливочное — 40 г
Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 2 ст. л.
Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
Ванилин
Сыр творожный — 80 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Ванилин

Инструкция

Из данного количества получается небольшой кекс размером на 18 см в диаметре. Сначала готовим коричную начинку. Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем сахар универсальный от "Мистраль", муку, корицу и ванилин.
Перемешиваем все ингредиенты ложкой и отставляем в сторону.
Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар универсальный от "Мистраль", взбиваем миксером около 5 минут до получения кремовой воздушной массы.
Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать на средних оборотах.
Вводим половину сметаны и половину просеянной с разрыхлителем муки, всё хорошо перемешиваем.
Добавляем оставшуюся сметану и муку.
Перемешиваем тесто лопаткой.
Берём удобную форму, лучше с кольцом посередине. По необходимости смазываем форму сливочным маслом. Кладём 1/4 часть теста в форму. Сверху кладём по пол-ложке коричного теста.
И делаем ножом разводы.
Далее опять наливаем 1/4 теста, а сверху кладём коричное тесто и опять делаем ножом разводы. Повторяем это, пока не закончится тесто. Сверху всё заливаем оставшимся тестом. Ставим в нагретую до 160-180 градусов духовку на 50 минут. Выпекаем до полной готовности, когда деревянная шпажка будет выходить сухой.
Готовый кекс кладём на кухонную решетку и даём ему остыть. Далее кладём кекс на блюдо.
Готовим глазурь. Берём творожный сыр, сахарную пудру, молоко и ванилин, взбиваем венчиком.
Наносим глазурь на остывший кекс, по желанию посыпаем кондитерской посыпкой. Всего Вам доброго!

povarenok.ru

Кекс "Синнабон" - кулинарный рецепт***** Кекс Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г Масло сливочное — 100 г Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная — 150 г Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Ванилин — 1/8 ч. л. Посыпка кондитерская Коричная начинка Масло сливочное — 40 г Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 2 ст. л. Корица (молотая) — 1,5 ч. л. Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л. Ванилин Глазурь