, которые напомнят вам те времена. Я уверена, они вам непременно понравится. Подробнее

Сохранено в Заготовки Еда и напитки

рецепты

рецепт

болгария

♛ Lina Neva

32209 подписчиков

Свежий огурец средних размеров 5 кг
Чеснок 10 зубчиков
Горошек чёрного перца душистого 25–30 шт.
Зонтики укропа по 2–3 на банку
Листья вишни (главное рвать на концах веток, чтобы нам попадались свежие, молодые) не более 4–5 шт.
Листья смородины чёрной столько же, сколько и вишни
Листья хрена по 2 шт. на банку
Вода 2400 грамм
Поваренная соль 3 ст. ложки
Сахарный песок 5 ст. ложек
Зёрна горчицы —10 ч. ложечек по вкусу
Уксус (использую 9 процентный) 150 грамм

Инструкция

1 Подготовка огурцов. Для меня самое главное и обязательное в мариновании любых овощей - это тщательная помывка. Я стараюсь каждый огурчик мыть щеточкой, затем у каждого отрезаю кончик, совсем немного. Делаю я это для того, чтобы они хорошо пропитывались при мариновании, тогда огурчики получаются хрустящими, вкусными и твердыми. В большом тазу замачиваем их на 4-5 часов. Они тогда набирают немного воды и набухают. 2 Готовим баночки для закатки. Обязательно их моем, можно содой пищевой, можно просто водой. Также я их перед закатыванием ещё стерилизую. Просто держу над паром или кладу в разогретую духовку на несколько минут, чтобы они хорошо разогрелись. 3 Начинаем укладывать наши огурчики. На дно каждой баночки кладу по зубчику очищенного чеснока, по 3 штучки горошка чёрного душистого, по несколько зонтиков укропа, укладываю туда листья вишни и смородины, листья хрена, одну чайную ложечку зёрен горчицы. Поверх всего укладываем огурчики и начинаем готовить маринад. В воду высыпаем поваренную соль и сахарный песок, кипятим. В конце снимаем с огня и заливаем туда уксус. Очень осторожно в банки с огурчиками наливаем наш маринад, потом прикрываем крышкой, закрывать плотно не нужно, и опускаем в разогретое ведро или любую другую удобную для вас посуду. Даём воде закипеть и держим там банку минут так пять. Потом плотно закрываем крышкой и переворачиваем. 4 Подаём маринованные огурцы «Ностальгия». Подавать маринованные огурчики можно на любой праздничный стол. Поверьте, все гости будут нарасхват угощаться вашим блюдом, как только попробуют его первый раз. Приятного Вам аппетита!

tvcook.ru

Маринованные огурцы "Ностальгия" Автор: Lento4ka Это рецепт еще помнят те, кто «постарше», ведь они никогда не забудут вкус огурчиков "Глобус" из Болгарии. Их в своё время очень трудно, а порой и невозможно было достать. И какими же они были превосходными и изумительными! И вам прямо сейчас хочу помочь приготовить маринованные огурчики «Ностальгия», которые напомнят вам те времена. Я уверена, они вам непременно понравится.

Комментарии