gotovim.ru
22.10.2014, 6:02:33
Мясо по-венгерски со сладким перцем и чили. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Мясо по-венгерски со сладким перцем и чили
Ингридиенты
- свинина (шейка) - около 2 кг
- чеснок
- репчатый лук - 2 шт.
- чили - 2 стручка
- паприка, майоран, тимьян, зира - по вкусу
- томатная паста - 1 ст.л.
- винный уксус - по вкусу.
Инструкция
- Вот что для этого понадобится: кусок мяса - может быть и свинина, можно взять баранину (подойдёт и говядина, но в таком случае время запекания нужно увеличить). В моём случае это свиная шейка, весом около 2 кг. Болгарский перец - его не должно быть мало, 4-5 штучек, чеснок, пару луковиц, пару стручков чили, а так же паприка, майоран, тимьян, зира, столовая ложка томатной пасты и немного винного уксуса.
- Мясо посолим и поперчим, хорошенько обжарим со всех сторон и переложим в форму для запекания. Идеально подходит гусятница.
- Болгарский перец нарежем соломкой и начнём обжаривать. Добавим соль, перец, майоран и тимьян.
- Минуты через три забросим нарезанный лук, чеснок и мелко порезанный чили.
- Через 8-10 минут добавим томатной пасты и две столовые ложки винного уксуса. Обжариваем до такого состояния.
- И затем обкладываем овощами мясо. Наливаем воды до половины куска, в воду добавим чайную ложку соли (вода в процессе испарится, останется только четверть, и поэтому чайной ложки соли достаточно), столовую ложку сладкой паприки, и щепотку зиры. Закрываем крышкой и ставим в духовку при температуре 170 градусов на два с половиной часа.
Мясо по-венгерски со сладким перцем и чили. Фото-рецепт / Готовим.РУ
