Пирожные "Молочные куски" - кулинарный рецепт******* Яйцо (тесто) — 4 шт Сахар (тесто - 80 г; крем - 50 г) — 130 г Молоко (тесто - 20 мл; крем - 100 мл) — 120 мл Масло раст. (тесто) — 100 мл Мука тесто) — 4 ст. л. Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л. Мед (тесто - 2 ст.л.; крем - 2 ст.л.) — 4 ст. л. Разрыхлитель (тесто) — 1 ч. л. Ван.сахар (тесто, крем) — 2 пакет. Молоко сгущенное (крем) — 200 мл Сливки (крем; или сметана ) — 200 мл Желатин (крем - 25 г) 1 пак. Подробнее

рецепт

дип

молоко и мед

том паке

пак

Пирожные "Молочные куски"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 80 г
Молоко — 20 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Молоко сгущенное — 200 мл
Сливки (я использовала домашнюю сметану) — 200 мл
Желатин (25 г) — 1 пакет.
Сахар — 50 г
Молоко — 100 мл
Мед — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Инструкция

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пенку. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Сюда же добавляем молоко, масло растительное, мед, какао и муку с разрыхлителем; размешиваем и в конце соединяем с белками.
Из выше перечисленных ингредиентов для теста, в удвоенном объеме, испекла два коржа. Осторожно их вынимаем, они очень хрупкие, тают во рту. У меня противень размером 32 на 34, но лучше если оно будет с высокими съемными бортиками. Коржи пекутся 10-13 мин, при 180 градусов.
Готовим крем. В молоко сгущенное вливаем 50 мл молока и мед. Желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтоб набух. Размешиваем с 50 мл молока. Ставим на огонь и прогреваем, но не кипятим, он должен раствориться полностью. Соединяем со сгущенкой, смешанной с молоком и мёдом. Сметану с сахаром и ванилином взбить до густоты, постепенно вливая сгущенную смесь.
Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел, так легче мазать на корж. Я добавила чуть больше сгущенки и он получился жиденький, но желатин сделал свое дело.
Смазываем первый корж кремом и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию покрываем пирог глазурью - смешиваем 1 ст. л. какао, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока, доводим до кипения, добавляем 50 г сливочного масла.
Приятного аппетита!!!
.

povarenok.ru

Пирожные "Молочные куски" - кулинарный рецепт******* Яйцо (тесто) — 4 шт Сахар (тесто - 80 г; крем - 50 г) — 130 г Молоко (тесто - 20 мл; крем - 100 мл) — 120 мл Масло раст. (тесто) — 100 мл Мука тесто) — 4 ст. л. Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л. Мед (тесто - 2 ст.л.; крем - 2 ст.л.) — 4 ст. л. Разрыхлитель (тесто) — 1 ч. л. Ван.сахар (тесто, крем) — 2 пакет. Молоко сгущенное (крем) — 200 мл Сливки (крем; или сметана ) — 200 мл Желатин (крем - 25 г) 1 пак.