Идеальный ягодный кекс - кулинарный рецепт (для Мультиварки)***** Мука пшеничная — 350 г Масло сливочное — 250 г Сливки (15% жирности) — 150 мл Яйцо куриное — 4 шт Сахар — 200 г Ванильный сахар — 20 г Разрыхлитель теста — 1 упак. Ягода (черника или черная смородина, брусника, голубика) — 200 г Сахарная пудра (для украшения) Подробнее

Идеальный ягодный кекс

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло сливочное — 250 г
Сливки (15% жирности) — 150 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 упак.
Ягода (черника или черная смородина, брусника, голубика) — 200 г
Сахарная пудра (для украшения)

Инструкция

Сразу расскажу про свой опыт выпечки этого кекса в мультиварке. Тесто довольно плотное и тяжелое, кекс получается большим, высоким. Моя мультиварка мощностью 670 Ватт пекла его 85 мин! Но всё же я думаю, что кекс должен получаться более "легким". Поэтому для мультиварки, берите половину нормы указанных выше продуктов! Не мучайте её и себя! :) Итак, приступим! Масло и яйца лучше достать за час до готовки, чтобы эти продукты были комнатной температуры. Масло взбиваем с сахаром до пышной массы.
Затем по одному добавляем яйца, взбиваем после каждого яйца до однородной массы по 30-40 сек. на низких оборотах.
С последним яйцом добавляем ванильный сахар. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
Выкладываем в тесто ПОЛОВИНУ муки, взбиваем до однородности.
Вливаем сливки. Взбиваем. В рецепте были указаны именно 15% сливки! Я таких не нашла. : ( Обошла три магазина, везде только - 10 и 20. Решила, что лучше больше, чем меньше. :)
И добавляем оставшуюся муку. В конце я уже домешивала ложкой, потому что тесто довольно плотное, миксер уже не справлялся.
Ягоды (у меня черника) нужно помыть, обсушить и смешать со столовой ложкой муки или кукурузного крахмала, если есть. Замороженные не нужно размораживать, главное, чтобы они были не слипшиеся.
И вмешать аккуратно ягоды в тесто.
Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Чашу мультиварки можно не присыпать. Итак, для мультиварки: моя 670 Ватт, чаша 4,5 л., пекла 85 мин. Ориентируйтесь на свою мультиварку! На её мощность и возможности. Ну, а если вы прислушаетесь к моему совету, и возьмете половину нормы продуктов, то печь так долго не придется. Для духовки у Леси написано: 170 градусов - 1 час. Я пока проверить не могу, нет духовки. Форма должна быть не меньше чем 26-28 см. Или высокая силиконовая для кексов! Её тоже нужно смазать маслом и присыпать мукой. Готовность проверяйте шпажкой!
И вот, после моих долгих ожиданий, кекс готов! Он очееень большой и вкусный!! Приятного чаепития!

povarenok.ru

Идеальный ягодный кекс - кулинарный рецепт (для Мультиварки)***** Мука пшеничная — 350 г Масло сливочное — 250 г Сливки (15% жирности) — 150 мл Яйцо куриное — 4 шт Сахар — 200 г Ванильный сахар — 20 г Разрыхлитель теста — 1 упак. Ягода (черника или черная смородина, брусника, голубика) — 200 г Сахарная пудра (для украшения)