povarenok.ru
17.08.2016, 4:44:32
Баклажанные рулетики с морковью - кулинарный рецепт Подробнее
Баклажанные рулетики с морковью
Ингридиенты
- Баклажан — 2 шт
- Морковь — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез (домашний) — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Инструкция
- Баклажаны вымыть и нарезать тонкими ломтиками вдоль. Пересыпать солью и оставлять на время не нужно (но если вам так привычнее, то можете проделать эту процедуру).
- Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые ломтики выкладывать на бумажное полотенце (или специальную бумагу для фритюра), чтобы они отдали лишний жир.
- Для начинки натереть на мелкой терке очищенную морковь, добавить измельченный чеснок и буквально ложку (две ложки) майонеза, совсем немного, так как при перемешивании морковь даст немного сока, и начинка будет нужной консистенции. Можно слегка поперчить по вкусу. Собственно, здесь можно добавить и немного измельченных орехов, и тертый сыр и т. п. (повторюсь, я оставила оригинальный рецепт).
- Готовую начинку выкладывать понемногу на ломтики баклажан и сворачивать каждый рулетиком.
- Подавать можно сразу же, но и на следующий день эта закуска получается очень вкусной (может быть даже вкуснее). Приятного аппетита!
Баклажанные рулетики с морковью - кулинарный рецепт
