Печенье "Медовые жамки" - кулинарный рецепт Подробнее

жамка

Печенье "Медовые жамки"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Сыворотка — 1 стак.
Мед — 4 ст. л.
Масло растительное (это 3/4 стакана) — 130 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Груша (крупная) — 1 шт
Миндаль — 1 горст.

Инструкция

Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду погасить в сыворотке.
Добавить в сыворотку мед. Размешать венчиком.
Влить растительное масло, вновь смешать венчиком.
Всыпать 3 стакана просеянной муки. Старайтесь обязательно просеивать муку, это обогатит ее кислородом, освободит от комочков. Промесить тесто на средней скорости 3 минуты. Если делать это вручную, следите, чтобы не осталось сухой муки.
Орехи и грушу нарезать мелкими кусочками.
Высыпать орехи и грушу в тесто, добавить оставшийся стакан муки и вымесить тесто до однородности, на средней скорости, минут 5.
Вот такое тесто. Немного липкое, но работать с ним удобно. Муки не добавлять.
Включить духовку, 180 градусов. От теста отщипывать кусочки (20-22 г), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.
Выпекать в разогретой духовке, 20 минут при 180 градусах. До легкого румянца. Слегка остудить на решетке.

povarenok.ru

Печенье "Медовые жамки" - кулинарный рецепт