povar.ru
15.01.2014, 11:55:03
Цветная капуста фри - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Цветная капуста фри
Ингридиенты
- Капуста цветная — 1 Штука (средний кочан)
- Сыр твердый — 60 Грамм
- Мука — 60 Грамм
- Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
- Тертый мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
- Острый красный перец — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 0.5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Яйцо — 2 Штуки
- Масло растительное — По вкусу (для обжарки )
Инструкция
- Первым делом нам необходимо разобрать кочан на соцветия и хорошенько их промыть, затем дождаться, когда они немного подсохнут. В глубокой миске смешиваем муку, натертый сыр, разрыхлитель, соль и специи. Добавляем два куриных яйца и тщательно все перемешиваем до получения однородной массы. Теперь наливаем в фритюрницу масло и хорошенько разогреваем примерно до 240 градусов, вы можете сделать то же самое и в кастрюле. Цветную капусту обмакиваем в приготовленной смеси и жарим в разогретом масле до румяной корочки. Лишний жир убираем при помощи бумажной салфетки. Теперь солим нашу капусту фри и выкладываем на тарелку. Можно угощаться, приятного всем аппетита!
Цветная капуста фри - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
