Мясо в шоколадном соусе – Наполеон был от этого блюда в восторге… На первый взгляд, это какое-то безумное сочетание! Хотя на родине шоколада – в Центральной Америке – это вполне обыденное блюдо. Просто мы привыкли ассоциировать шоколад только со сладкими десертами. На самом же деле вовсе не обязательно шоколаду быть сладким, он – замечательный нежный и стойкий носитель для пряностей. На основе шоколада разнообразные композиции из острых приправ становятся гармоничными. В ...