3 баклажана средних размеров; 1 красный острый перец; пару зубков чеснока; одну столовуя ложку измельчённого имбиря; зелёный лук 1-2 пера; 1 столовую ложку соевого соуса; 1 столовую ложку сахара; 1 столовую ложку лимонного сока; растительное масло для жарки