Салат Бакат из баклажанов. — 2 кг баклажанов; — 1 кг сладкого перца; — ½ кг моркови; — 2 головки чеснока; — 1,5 кг помидоров; — 1 шт.горького перца; — 3 ст.л. сахара-песка; — 1 ст.л. крупной соли; — 60 мл столового уксуса (9%); — 1 стакан растительного масла. Технология: очищаем сладкий перец от внутренностей и кожицы. Снять ее несложно, если предварительно ошпарить плод крутым кипятком. Нарезаем его крупными кубиками совместно с баклажанами. Для получения основы для соуса следует пр