povarenok.ru
30.09.2014, 13:32:09
Ушкам в соусе Kikkoman, будет рад любой гурман - кулинарный рецепт Подробнее
Свиные уши в соевом соусе
Ингридиенты
- Субпродукты (свиные уши) — 2 шт
- Соевый соус ((ТМ Kikkoman) 2ст.л. в заправку) — 60 мл
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Уксус (из белого вина) — 5 ст. л.
- Перец душистый (по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Огурец — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Сахар тростниковый (1ч.л. в маринад, 3ч.л. в заправку) — 4 ч. л.
- Кунжут (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Лимон (сок) — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Инструкция
- Свиные уши промыть, почистить и замочить в холодной воде на час. В кастрюлю с кипящей соленой водой опустить уши, варить 1ч 30 мин. В конце варки добавить лавровый лист.
- Пока уши остывают приготовим маринад. В чашке смешаем масло подсолнечное, соевый соус, уксус из белого вина, имбирь молотый, паприку, перец, хмели-сунели, 1 ч. л. сахара, чеснок, пропущенный через чесночницу.
- Остывшие ушки нарезать соломкой.
- Отправим наши свиные ушки в маринад на 12 часов. Лучше конечно если вы маринуете их на ночь. Маринованные свиные уши будут идеальной закуской под пиво.
- Кроме этого из маринованных ушей можно приготовить очень вкусный салат. Для него нарежем соломкой огурцы
- Сельдерей нарезать тоже соломкой. Немного сельдерея оставить для заправки.
- Для заправки смешать в миске нарезанный кубиками сельдерей, соевый соус, масло оливковое и сок лимона.
- Выкладываем на сервировочное блюдо любую зелень, свиное ухо, добавляем сельдерей, нарезанный соломкой, огурец, заправляем. Сверху посыпаем кунжутом.
Ушкам в соусе Kikkoman, будет рад любой гурман - кулинарный рецепт
