Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

тайский карри

Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера

Ингридиенты

чеснок - 4 зубчика
имбирь - 2 куска
перец чили - 1 шт.
кинза свежая - 1 пучок
куркума - 1 ч. л.
корица молотая - 1/2 ч. л.
оливковое масло - по вкусу
кокосовое молоко - 1 банка
вода - 150 мл
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
куриное филе - 300 г
рис басмати - 1 стакан
гвоздика - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/112 луковицы и 2 кусочка имбиря величиной с палец, и 4 зубчика чеснока почистить и отправить в фуд-процессор.
На весь экран # шаг 2/11Измельчить в однородную массу.
На весь экран # шаг 3/11Пучок кинзы и перец чили (я очистила от семян) крупно порезать. *Если любите острый карри возьмите 2 стручка перца чили и не очищайте от семян.
На весь экран # шаг 4/11И тоже измельчить в фуд-процессоре. При наличии большого фуд-процессора, можно измельчить все ингредиенты сразу.
На весь экран # шаг 5/11На скороводе прогреть немного оливковое масло и добавить туда пасту карри. Обжарить не небольшом огне, чтобы размяк лук.
На весь экран # шаг 6/11Добавить куркуму и корицу.
На весь экран # шаг 7/11Влить банку кокосового молока и долить 150 мл кипяченой воды. Довести до кипения и варить на маленьком огне минут 10.
На весь экран # шаг 8/11Пока карри доходит до кондиции, отварим рис и обжарим курицу. Вскипятим стакан воды. Добавим половину чайной ложки соли и пару гвоздичек. И добавим стакан риса в кипящую воду. И будем варить на маленьком огне минут 10. Для карри очень хорошо подходит сорт риса басматти. Он очень ароматный и рассыпчатый.
На весь экран # шаг 9/11Приготовьте куриное филе, как вы любите. Я взяла готовое куриное филе (в медовом маринаде) и обжарила его на сковороде минут 10.
На весь экран # шаг 10/11В конце варки карри добавляем соль, перец по вкусу. Снять карри с огня и хорошо перемешать. Оно готово. Аромат стоит сумашедший!
На весь экран # шаг 11/11На тарелку выкладываем рис, сверху риса — курицу и поливаем все карри. Это безумно вкусно! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой