Капкейки шоколадные "Сказки Шахерезады" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

рецепт

Капкейки шоколадные "Сказки Шахерезады"

Ингридиенты

Масло сливочное (100 гр. для теста, 100 гр. для крема) — 200 г
Сахар коричневый — 150 г
Сахар — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Коньяк (100 мл.) — 1/2 стак.
Ванильная эссенция (Ромовая эссенция) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Тонкий стакан муки) — 250 г
Какао-порошок (1/3 стакана для теста. Дополнительно потребуется еще 50 гр. какао-порошка для приготовления крема) — 1/3 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Шоколад темный (Для крема) — 70 г
Сахарная пудра (Для крема) — 100 г
Посыпка кондитерская

Инструкция

Ингредиенты для приготовления капкейков "Сказки Шахерезады".
Соединить коричневый и белый сахар. Смесь перемешать.
Сливочное масло выдержать при комнатной температуре, затем поместить в миску, добавить всю порцию сахара. Смесь взбить, затем добавить коньяк и ромовую эссенцию.
Смесь взбить.
В приготовленную смесь добавить куриные яйца.
Добавить соду и соль.
Соединить муку и какао-порошок.
В масляную смесь добавить смесь муки и какао-порошка. Тесто хорошо размешать до однородной, гладкой консистенции.
Выложить тесто в формочки для капкейков. Выпекать до готовности при 180С.
Готовые капкейки остудить.
Готовим шоколадный крем. 70 гр. шоколада расплавить в микроволновке в течение нескольких секунд. Соединить какао-порошок и сахарную пудру. В размягченное сливочное масло добавить смесь какао и сахарной пудры. Взбить до однородной, гладкой консистенции. В приготовленный крем добавить расплавленный (чуть теплый) шоколад.
Взбиваем крем до однородной, гладкой консистенции. Приготовленный крем отсадить на остывшие капкейки при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешка с фигурной насадкой.
Капкейки "Сказки Шахерезады" готовы. Приятного чаепития!

povarenok.ru

Капкейки шоколадные "Сказки Шахерезады" - кулинарный рецепт