TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Грибы, запеченные с сыром

Ингридиенты

Грибы 300 грамм
Сметана 150 грамм
Молоко 50 миллилитров
Масло сливочное 30 грамм
Мука (пшеничная) 1 столовая ложка
Сыр (эмменталь) 50 грамм
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

жарим грибы Грибы промойте, почистите и обсушите. Нарежьте их затем тонкими ломтиками и обжарьте в два захода (по половине грибов за раз). Каждый раз сперва разогревайте 1 столовую ложку растительного масла, а потом добавляйте в него грибы и, часто помешивая, готовьте их на сильном огне до золотистого цвета. Готовые грибы пока отложите в сторону, приправив солью и перцем.
готовим соус В той же сковороде, в которой вы жарили грибы, растопите сливочное масло. Добавьте муку и готовьте, часто помешивая, пока все не станет более однородным. Затем добавьте предварительно нагретую сметану и продолжайте все перемешивать и готовить, пока соус не превратится в однородную пасту. Влейте сюда тонкой струей горячее молоко и продолжайте тушить и мешать все еще в течение 1 минуты.
тушим грибы в соусе Добавьте в сметанный соус обжаренные грибы и нагрейте все вместе в течение нескольких секунд. Перемешайте все и добавьте еще соли и перца по вкусу.
запекаем грибы с сыром Возьмите две небольшие формы (по 125 миллилитров) или одну среднюю (250 миллилитров), смажьте их сливочным маслом и заполните грибами в соусе. Сверху посыпьте все тертым сыром Эмменталь и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, или пока сверху не образуется коричневая корочка. Если вы хотите более поджаристую корочку, в конце приготовления переключите духовку в режим «гриль» на несколько минут.
подаем грибы, запеченные с сыром Грибы, запеченные с сыром нужно подавать сразу же, с хрустящими тостами и вином, как я уже сказала в предисловии. Очень вкусно, сытно и невероятно здорово! Приятного аппетита!

tvcook.ru

Грибы, запеченные с сыром / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото