eda.ru
08.10.2016, 3:47:11
Картофельная запеканка с сельдью (Калалаатикко). Подробнее
Картофельная запеканка с сельдью (Калалаатикко)
Ингридиенты
- Картофель
- Сельдь
- Репчатый лук
- Куриное яйцо
- Пшеничная мука
- Сливки
- Петрушка
- Растительное масло
- Соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. Натрите картофель тоненькими платинками на терке. Инструмент Мандолина Гаджет футуристического вида умеет строгать овощи на прозрачные колечки и тончайшую соломку. Если мандолина заодно снабжена скользящими салазками и защитным кожухом, то она не угрожает безопасности пальцев. Мандолина может во многом заменить кухонный комбайн — но при этом изящна и не займет много места на кухне.
- 2. Добавьте в форму масло, соль, перец и пересыпьте в нее картофель.
- 3. Все перемешайте.
- 4. Нарежьте лук на тоненькие колечки. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 5. Слегка присолите сельдь. Нарежьте ее на небольшие ломтики.
- 6. Выкладывайте в форму слоями: картофель, кольца лука, ломтики сельди, затем снова картофель, кольца лука, сельдь.
- 7. Для соуса разбейте два яйца, добавьте муку, посолите, поперчите и залейте все сливками. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 8. Взбейте венчиком так, чтобы не было комочков.
- 9. Залейте приготовленной смесью уложенное слоями блюдо.
- 10. Поставьте калалаатикко в заранее разогретую до 200–220 градусов духовку. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 11. Выпекайте до появления золотистой корочки.
Картофельная запеканка с сельдью (Калалаатикко).
