gastronom.ru
25.10.2016, 11:53:51
Оладьи из кабачков, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Оладьи из кабачков
Ингридиенты
- кабачки среднего размера – 2 шт
- чеснок – 3 зубчика
- яйцо – 1 шт.
- мука – 3 ст. л.
- кинза – 3 веточки
- растительное масло – 4-6 ст. л.
- соль, молотый черный перец – по вкусу
Инструкция
- Подготовьте кабачки для приготовления оладий. Вымойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке в миску. Слегка посолите и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
- Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Тертые кабачки откиньте на сито и слегка отожмите. Верните в миску, добавьте чеснок и перемешайте вилкой.
- К кабачкам добавьте слегка взбитое вилкой яйцо и просеянную через частое сито муку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте лопаточкой или столовой ложкой.
- Веточки кинзы вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листочки и мелко их нарежьте. Добавить в приготовленное ранее тесто для оладий из кабачков и перемешайте.
- В большой сковороде диаметром не менее 26 см нагрейте растительное масло. Тесто для оладий из кабачков выкладывайте столовой ложкой небольшими порциями на расстоянии друг от друга.
- Обжарьте оладьи из кабачков с одной стороны до румяной корочки, затем осторожно переверните и обжарьте с другой. Таким образом используйте все оставшееся тесто.
- Приготовленные оладьи из кабачков подайте на стол горячими. В качестве дополнения можете использовать густую сметану, растопленное масло или любой соус по вкусу.
Оладьи из кабачков, пошаговый рецепт с фото
