Сыр маскарпоне. Рецепт с фото Для приготовления маскарпоне понадобится всего два ингредиента, а именно: сливки и лимон. Правда, сливки желательно иметь жирные, от 30 %, а вот лимон можно и заменить - маскарпоне изначально делается с винной или лимонной кислотой, подходит и белый винный уксус. Следует отметить, что чем выше жирность в сливках, тем гуще будет маскарпоне. Если процент жирности превышает 35 %, то сливки стоит разбавить обыкновенным коровьим молоком.

Сыр маскарпоне. Рецепт с фото Для приготовления маскарпоне понадобится всего два ингредиента, а именно: сливки и лимон. Правда, сливки желательно иметь жирные, от 30 %, а вот лимон можно и заменить - маскарпоне изначально делается с винной или лимонной кислотой, подходит и белый винный уксус. Следует отметить, что чем выше жирность в сливках, тем гуще будет маскарпоне. Если процент жирности превышает 35 %, то сливки стоит разбавить обыкновенным коровьим молоком.