povarenok.ru
18.11.2016, 23:36:13
Гречневые оладьи с начинкой - кулинарный рецепт Подробнее
Гречневые оладьи с начинкой
Ингридиенты
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Дрожжи (быстрые) — 2/3 ч. л.
- Фарш мясной — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец душистый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Инструкция
- Гречку разбить в муку, получив 150 грамм, просеять в емкость. Добавить просеянную муку пшеничную.
- Добавить соль, сахар, яйца.
- Молоко подогреть до теплого состояния, вылить к муке. Добавить растопленное масло и дрожжи.
- Замесить не жидкое тесто, как на оладушки. Дать постоять в тепле минут 15.
- Пока стоит тесто, в фарш добавить рубленный лук, соль и перец. Размешать.
- У меня нет такой маленькой сковороды, поэтому я использую формочки для оладьев, (но можно готовить на маленькой сковороде по тому же принципу). Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить формочки (у меня диаметр 8 см).
- Влить в формы немного теста. Выложить на тесто вилкой немного начинки тонким слоем.
- Залить начинку еще небольшим количеством теста, разровнять. Закрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока верхушка чуть не схватиться.
- Снять формочки и перевернуть оладьи другой стороной. Закрыть крышкой и дожарить до готовности. Аналогично пожарить все оладьи.
- Подавать в горячем или остывшем виде с зеленью, сметаной, овощами! Приятного аппетита!
Гречневые оладьи с начинкой - кулинарный рецепт
