edimdoma.ru
26.11.2016, 13:36:46
Бостонский кремовый торт (Boston cream pie) | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Бостонский кремовый торт (Boston cream pie)
Ингридиенты
- Бисквит:
- 125 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сахара
- 4 яйца, разделенных на желтки и белки
- 1 ч.л. лимонного сока
- 3 ст.л. растительного масла
- *************************************
- крем Патисьер/creme Patissiere - http://www.edimdoma.ru/retsepty/39464-konditerskiy-krem-patisier-creme-patissiere
- *************************************
- Глазурь:
- 200 г темного шоколада
- 50 г сливок
- *************************************
- форма 20-21 см
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Смешать муку, разрыхлитель и 50 г сахара...
- На весь экран # шаг 2/10Желтки растереть с лимонным соком и растительным маслом...
- На весь экран # шаг 3/10Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков...
- На весь экран # шаг 4/10Добавить сначала 1\3 белков к желткам...
- На весь экран # шаг 5/10...затем остальную их часть.
- На весь экран # шаг 6/10Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой до однородности...Главное, чтобы тесто не осело, лучше по чуть-чуть..
- На весь экран # шаг 7/10Дно формы проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать!...Выпекать бисквит в разогретой до 175 градусов духовке минут 30-40 (до сухой палочки)...Остудить в форме - бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!
- На весь экран # шаг 8/10Готовый бисквит разрезать на три коржа. Два нижних прослоить кремом и сложить в торт.
- На весь экран # шаг 9/10ГЛАЗУРЬ - поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки, и довести при помешивании до однородности консистенции.
- На весь экран # шаг 10/10Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов!...ему не нужно времени пропитываться и настаиваться, подавать и резать можно сразу, ну, если только дать глазури чуть схватиться) отличный быстрый вариант!..:) поделиться фото 5.0согласны?
Бостонский кремовый торт (Boston cream pie) | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
