koolinar.ru
28.11.2016, 10:35:23
Пицца Кальцоне с курицей рецепт с фотографиями Подробнее
Пицца "кальцоне" с курицей
Ингридиенты
- тесто на 2 пиццы:
- мука-250 г
- вода-125 мл.
- дрожжи "саф-момент"-2 ч.л. без горки
- оливковое масло-3 ст.л.
- соль-пара крупных щепоток
- начинка:
- сладкий перец-1 шт.
- куриное филе-350 г
- моцарелла-125 г
- соевый соус-1 ст.л.
- приправа для курицы,
- смесь перцев,
- чесночный порошок,
- итальянские травы-
- томатный соус-2 ст.л.
- для верха:
- желток-1 шт.
- сливки-1 ч.л.
- вода-1 ч.л.
Инструкция
- Любителям пиццы понравится и такой закрытый вариант! Тесто очень вкусное,поэтому взяла его снова. 1. Тесто должно подойти,поэтому делаем его первым.Смешивает муку и дрожжи "Саф-момент". 2. Вливаем масло. 3. Добавим тёплую воду или сыворотку. 4. Солим и вымешиваем тесто. 5. Ставим в тёплое место накрытым на час. 6. Маринуем курицу в соевом соусе,нарезав кусочками. 7. Добавим специи,перемешиваем.Минут 10 курица должна постоять. 8. Обжариваем курицу в мультиварке 5 минут с открытой крышкой и 10 минут с закрытой. 9. Моцареллу и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. 10. Подошедшее тесто разделить на 2 части (или 4,тогда получатся мини пиццы). 11. Раскатать тонко каждую часть.Диаметром 25 см. 12. На половину круга нанести томатный соус-1 ст.л.. 13. Сверху половину курицы. 14. Насыпать перец и моцареллу-половину. 15. Посыпать итальянскими травами и накрыть половинкой теста.Защипать края "косичкой". 16. Взбить желток с водой и сливками. 17. Нанести кисточкой на наколотый вилкой верх. 18. Перенести в смазанную форму (я выпекала на камне для пиццы). 19. Выпекать в разогретой до 200* духовке 20 минут. 20. Точно так поступаем со второй порцией. 21. Даём немного остыть и подаём. Я указала 4 порции,так как пицца очень сытная и вполне хватает половинки и даже меньше.
Пицца Кальцоне с курицей рецепт с фотографиями
