Трюфель Евы Состав: -сливочное масло - 225 г -шоколад 55-70% какао - 460 г -яйцо куриное - 9 шт. -сахар - 100 г -лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.) -какао-порошок для украшения верха -форма диаметром 23 см Процесс: Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно. Спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с осты...