Маринованные сливы по-провански по рецепту Сергея Джуренко Слива — 10 кг Сахар — 3 кг Уксус винный — 0.5 л Лавровый лист — 40 г Гвоздика — 20 г Чабрец - 1 пуч. Розмарин - 1 пуч. Чёрный перец молотый, имбирь, корицу — на любителя Мариновать лучше сливы, которые мы привыкли называть «венгерка» – не самые спелые. Лучше если сливы не переспевшие и слегка жесткие. Тогда в процессе мариновки они не превратятся в пюре. Сливы обязательно перебрать, удалить подпорченные...