Подробнее

рецепт

Карамельно-заварной крем-мусс для торта

Ингридиенты

Молоко — 500 мл
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Желатин — 10 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

Инструкция

Первым делом залить желатин холодным молоком, примерно полстакана и поставить набухать.
Желтки растереть с сахаром, добавить муку, все перемешать. Долить немного молока, до состояния киселя.
Оставшееся молоко поставить на огонь, закипятить.
В кипящее молоко вбиваем тонкой струйкой желтковую смесь, хорошенько размешиваем, варим до закипания.
Выключаем плиту. В крем вливаем желатин, размешиваем хорошенько, чтоб небыло комочков.
Укрываем крем пищевой пленкой в контакт, ставим в холод остывать.
Остывший крем должен быть в состоянии слабого желе, густой. На низких оборотах миксера слегка взбить массу, добавить по ложке вареную сгущенку. Крем готов! Можно укладывать его между коржами. Очень воздушный, очень нежный, в меру сладкий! Отличный десерт из недорогих продуктов!
Вот такой у меня маковый бисквит с карамельным муссом!
Тортик получился!

povarenok.ru

Карамельно-заварной крем-мусс для торта - кулинарный рецепт******* Молоко — 500 мл Желток яичный — 3 шт Сахар — 80 г Мука пшеничная — 3 ст. л. Желатин — 10 г Молоко сгущенное (Вареное) — 1 бан. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136736/