Шоколадное "полено" с фруктами и кремом из маскарпоне - кулинарный рецепт Подробнее

Шоколадное "полено" с фруктами и кремом из маскарпоне

Ингридиенты

Фрукты (консервированные, любые )
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Сливки — 100 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Маскарпоне — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Сахар (для теста 75 гр, крем 80 гр) — 155 г
Яйцо куриное (для теста 3 шт., крем 1 шт. ) — 4 шт

Инструкция

Делаем тесто: желтки растираем с сахаром добела, добавляем муку, какао... отдельно взбиваем белки и добавляем в тесто..
Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом... и выпекаем при температуре 220*C 8-10 минут
Готовим крем: сливки нагреваем... растворяем в них шоколад
Желток растираем с сахаром и добавляем шоколадные сливки... варим на медленном огне до загустения
Фрукты нарежьте на кусочки (Я брала фруктовый коктейль)..
Крему дайте немного остыть.. смешиваем его с маскарпоне
В крем добавляем фрукты
Корж делим на три части и выкладываем первую на дно формы, застеленной пленкой...
Затем половину крема... опять корж.. крем.. и закрываем последним коржом
Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник до полного остывания и застывания... (я делаю вечером.. убираю на ночь))) Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Шоколадное "полено" с фруктами и кремом из маскарпоне - кулинарный рецепт