막김치 (Мак Кимчи) - Кимчи из пекинской капусты (легкий вариант) Ингредиенты: Пекинская капуста - 4,5 кг Соль - 1 стакан Мука из клейкого риса (찹쌀) - 1/2 стакана Сахар - 1/4 стакана Вода - 3 стакана Раздавленный чеснок - 1 стакан Имбирь (раздавленный) - 1-2 ст л Лук (мелкопорубленный) - 1 стакан Рыбный соус - 1 стакан Острый красный перец (не мелкой помолки) - 2,5 стакана (в зависимости от желаемой остроты можно менять количество перца) Зеленый лук - 10 перьев Лук-порей (ме...