АНТРЕКОТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ ********************************* Ингредиенты: антрекот, масло для жарки, перец, соль, коньяк или вино (Мадера/Херес или подобное). Приготовление: Слегка отбить мясо, придать антрекоту форму, смазать с двух сторон маслом, выложить на раскаленную сковороду и обжарить до румяной корочки с одной стороны, перевернуть на вторую сторону, поперчить и посолить (до этого ни в коем случае не солить мясо), довести и ее до зарумянивания, сразу же влить ...