Кексы-валентинки с лимонным курдом. Ингредиенты: яйца куриные, пшеничная мука, сахарный песок | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Кексы-валентинки с лимонным курдом

Ингридиенты

яйца куриные - 2 шт.
пшеничная мука - 80 г
сахарный песок - 100 г
маскарпоне - 100 г
сливки 33-35% - 100 мл
сахарная пудра - 3 ст. л.
лимонный сок - 300 мл
яйца куриные - 2 шт.
яичные желтки - 2 шт.
сахарный песок - 150 г
сливочное масло - 100 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Для приготовления теста взбейте яйца вместе с сахаром в течение 5 — 7 минут, пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме.
На весь экран # шаг 2/6Добавьте просеянную муку и еще раз взбейте до однородности. Смажьте формочки небольшим количеством сливочного масла и разлейте по ним тесто. Формочки должны быть заполнены наполовину, потому что тесто хорошо поднимается в процессе выпечки.
На весь экран # шаг 3/6Выпекайте кексы в течение 15 — 20 минут при 180°С. Готовые кексы остудите до комнатной температуры.
На весь экран # шаг 4/6Для приготовления лимонного курда взбейте яйца с желтками и сахаром, после чего смешайте их с лимонным соком с цедрой и поставьте эту смесь вариться на водяную баню. Не забывайте помешивать! Как только лимонная смесь загустеет, снимите ее с огня и введите нарезанное кубиками сливочное масло. Дождитесь, пока масло полностью растает, еще раз тщательно перемешайте до однородности и уберите в холодильник до полного остывания.
На весь экран # шаг 5/6Для крем-чиза взбейте маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до однородности. После чего переложите готовый крем в кондитерский мешок. Разрежьте кексы пополам и отсадите крем на нижнюю половину.
На весь экран # шаг 6/6После чего полейте сверху лимонным курдом, накройте второй половинкой и посыпьте сахарной пудрой и лимонной цедрой. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Кексы-валентинки с лимонным курдом. Ингредиенты: яйца куриные, пшеничная мука, сахарный песок | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой