Пасхальный кулич вкусный - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Пасхальный кулич вкусный

Ингридиенты

Мука — 1 Килограмм
Сахар — 200 Грамм
Изюм — 200 Грамм
Маргарин 65% — 400 Грамм
Дрожжи сухие — 20 Грамм
Вода — 120 Миллилитров
Яйца — 10 Штук
Ванилин — 4 Штуки (стандартные пакетики маленькие)
Соль — 1 Чайная ложка
Шафран — 1 Чайная ложка

Инструкция

1. Сначала делаем опару - смешаем дрожжи, 4 ст.л. муки и добавим 120 мл теплой воды. Перемешаем, получится густая масса. Ставим ее на полчаса в теплое место. 2. Теперь уже делаем тесто. Вбиваем в огромную миску яйца, всыпаем соль и взбиваем все вместе вилкой. Затем добавим сюда размягченный маргарин и все сухие компоненты - муку, сахар, ванилин и шафран. Перемешаем тщательно, добавим готовую опару, снова мешаем. 3. А затем накроем пленкой и отправим в холодильник на сутки или хотя бы пять-шесть часов. А потом достаем и помещаем сразу в теплый климат - например. возле разогретой духовки, оно должно через 2 часа вот так подняться. Теперь добавим изюм и вымешиваем тесто целых 40-50 минут, чтобы она аж "пищать" начало под вашими пальцами. 4. Выкладываем в формочки тесто так, чтобы оно лишь на треть было в каждой форме. Накроем полотенцем на полчаса при 30 градусах в духовке пусть расстоится. Дальше запекаем при максимальной температуре 10 минут, а потом при среднем огне уже выпекаем "до сухой спички", примерно 15-20 минут. 4. Пока куличи пекутся, старайтесь не шуметь, не допускать сквозняков и не топать ногами, и не заглядывайте в духовку первые 15 минут - сдоба от всего этого может упасть. Дальше достаем, пусть остынут прямо в формах, а уже потом их вынимаем и украшаем!

povar.ru

Пасхальный кулич вкусный - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру