povarenok.ru
23.12.2013, 21:13:17
Суп с фасолью и клецками - кулинарный рецепт Подробнее
Суп с фасолью и клецками
Ингридиенты
- Фасоль (белая "Лима" от Мистраль) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Колбаса ("Польская") — 250 г
- Бульон (куриный) — 1,2 л
- Тимьян — 1 ч. л.
- Цуккини — 2 шт
- Фасоль стручковая — 80 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Зелень
- Яйцо куриное — 1 шт
Инструкция
- Я использовала белую фасоль "Лима" от Мистраль. Замочите на 2 часа, затем отварите ее в течение 30 минут.
- Морковь нарежьте тонкими кружочками, кабачок и колбасу половинками кружочков. Нарежьте лук и чеснок.
- Для клецек. Муку разотрите с мягким сливочным маслом, смешайте с базиликом, солью, влейте достаточное количество воды и замесите мягкое тесто. Скатайте тесто жгутиками и нарежьте кусочками.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком, положите морковь, колбасу, жарьте 2 минуты.
- Добавьте томатную пасту, влейте бульон, добавьте тмин и фасоль. Варите 10 минут. Положите в суп цуккини, стручковую фасоль, клецки. Поперчите, посолите, варите 10 минут. При подаче посыпьте зеленью. Можно подать со сметаной и ломтиком лимона.
Суп с фасолью и клецками - кулинарный рецепт
