Как увеличить биодоступность продуктов, или новая стратегия здоровья Наверное, сегодня самая важная характеристика продуктов для оптимальной стратегии здоровья – это биодоступность. Другими словами, способность питательных веществ из какого-либо продукта легко усваиваться в нашем организме. Это на самом деле очень сложный процесс, зависящий от качества самого продукта; степени его зрелости; способа приготовления; биохимической возможности нашего организма расщеплять этот п...