Афганские постные пирожки ("Boulanee afgani"). Ингредиенты: картофель, пшеничная мука, вода Хочу поделиться с Вами очень интересным рецептом постных пирожков. Тесто которых получается тонкое и хрустящее, а в работе очень податливое! В оригинале рецепта, в начинке идет лук-шалот. Его я зам... Подробнее

зама

Афганские постные пирожки ("Boulanee afgani")

Ингридиенты

пшеничная мука - 175 г
вода - 200 мл
растительное масло - 1 ст. л.
соль - по вкусу
ржаная мука - 200 г
картофель - 3 шт.
лук зеленый - 1 пучок
растительное масло - 2 ст. л.
зира - 1 1/2 ч. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Просеять в миску два вида муки. Добавить соль.
На весь экран # шаг 2/9Затем добавить воду (комнатной температуры) и 1ст. ложку растительного масла. Замесить эластичное тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить отдохнуть минут 10.
На весь экран # шаг 3/9Приготовить начинку: очистить картофель и сварить его до полной готовности в подсоленной воде. Размять картофель вилкой, не до однородности. В сковороде разогреть 2ст. ложки растительного масла, добавить к нему зиру. И, постоянно помешивая, прожарить на среднем огне 30 секунд. Затем вылить чуть остывшее масло к картофелю. И туда же добавить мелко нарезанный молодой лук. Соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешать!
На весь экран # шаг 4/9Тесто скрутить колбаской и нарезать на 15-20 маленьких кусочков. Из кусочков скатать шарики.
На весь экран # шаг 5/9Каждый шарик раскатать как можно тоньше. Выложить начинку, 1-2 ч. ложки.
На весь экран # шаг 6/9Защипать края с помощью вилки.
На весь экран # шаг 7/9Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжарить каждый пирожок с двух сторон. Выложить пирожки на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
На весь экран # шаг 8/9Приятного аппетита!
На весь экран # шаг 9/9Ну а не в пост, такие пирожки можно подавать с соусом из сметаны и зелени. Очень вкусно!) поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Афганские постные пирожки ("Boulanee afgani"). Ингредиенты: картофель, пшеничная мука, вода Хочу поделиться с Вами очень интересным рецептом постных пирожков. Тесто которых получается тонкое и хрустящее, а в работе очень податливое! В оригинале рецепта, в начинке идет лук-шалот. Его я зам...