edimdoma.ru
12.04.2017, 17:20:48
Туррон. Ингредиенты: орехи, мед, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Туррон
Ингридиенты
- орехи - 150 г
- мед - 260 г
- сахар - 200 г
- яичные белки - 1 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- растительное масло - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.
- На весь экран # шаг 2/11Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.
- На весь экран # шаг 3/11Мед переложить в ковш и поставить на плиту.
- На весь экран # шаг 4/11Растопить мед.
- На весь экран # шаг 5/11Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.
- На весь экран # шаг 6/11Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.
- На весь экран # шаг 7/11Добавить теплые орехи и взбить до однородности.
- На весь экран # шаг 8/11Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.
- На весь экран # шаг 9/11Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.
- На весь экран # шаг 10/11Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.
- На весь экран # шаг 11/11Разрезать на куски. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Туррон. Ингредиенты: орехи, мед, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
