Баклажаны по-гречески. Ингредиенты (на 10 полулитровых банок): ● 3,6 кг свежих баклажанов ● 2,8 кг репчатого лука ● 150 г укропа ● 150 г петрушки ● 2,5 кг спелых томатов или 0,5 л томатной пасты ● 90 г соли ● 100 г сахара ● 0,35 г черного молотого перца ● 0,55 г душистого молотого перца ● 700 г растительного рафинированного масла Приготовление: Мелкие баклажаны обжарить в прокаленном растительном масле. Перед обжаркой сделать посредине глубокий надрез, чтобы лучше пр...