Aпельсиновый кекс на оливковом масле - кулинарный рецепт******* Яйцо куриное — 3 шт Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель теста — 15 г Сахар — 200 г Масло оливковое — 90 мл Апельсин (сок и цедра) — 1 шт Соль — 1 щепот. Крахмал (с горкой) — 2 ст. л. Подробнее

рецепты

рецепт

Aпельсиновый кекс на оливковом масле

Ингридиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 15 г
Сахар — 200 г
Масло оливковое — 90 мл
Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.

Инструкция

Яйца взбить с сахаром до образования светлой, пышной массы. Я пользуюсь миксером.
Продолжая взбивать, влить оливковое масло.
Добавить цедру и сок одного апельсина. В моём случае, апельсин небольшой, выход 80 г сока.
Постепенно, ввести просеянную с разрыхлителем, солью (щепотка) и крахмалом муку. Тщательно перемешать. В исходном варианте советуют вмешивать муку ложкой, но можно воспользоваться миксером (на небольшой скорости, без фанатизма).
Вылить тесто в форму. Для этого кекса идеально подходит силиконовая форма "кольцом" (смазывать не надо). При отсутствии таковой, смазать форму растительным маслом и присыпать мукой. Выпекать кекс 50-60 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Проверить готовность деревянной лучинкой. Если верх сильно зарумянится, накрыть форму фольгой.
Готовый кекс остудить на решетке, не вынимая из формы.
Остывший кекс немного присыпать сахарной пудрой.

povarenok.ru

Aпельсиновый кекс на оливковом масле - кулинарный рецепт******* Яйцо куриное — 3 шт Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель теста — 15 г Сахар — 200 г Масло оливковое — 90 мл Апельсин (сок и цедра) — 1 шт Соль — 1 щепот. Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.