~Японский молочный хлеб ~ Марина Попова Мучная заварка: смешать 4 ст л молока, 4 ст л воды и 2 ст л муки ( с горкой), поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до загустения( минуты 2 - 3).Охладить. Для опары: 20 гр прессованных дрожжей ( у меня 7 г сухих) + по 75 мл теплого молока и теплых сливок+ 1 ч.л сахара+ всю заварку и можно добавить немного муки, чтобы была консистенция сметаны. Даём опаре подняться до шапочки. В подошедшую опару добавляем 1 яй...

~Японский молочный хлеб ~ Марина Попова Мучная заварка: смешать 4 ст л молока, 4 ст л воды и 2 ст л муки ( с горкой), поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до загустения( минуты 2 - 3).Охладить. Для опары: 20 гр прессованных дрожжей ( у меня 7 г сухих) + по 75 мл теплого молока и теплых сливок+ 1 ч.л сахара+ всю заварку и можно добавить немного муки, чтобы была консистенция сметаны. Даём опаре подняться до шапочки. В подошедшую опару добавляем 1 яй...