Ciabatta bigia. Чиабатта на густой опаре с долгим холодным выбраживанием ( это если говорить по-русски ), или чиабатта на биге (Bigia - итал , Sponge dough - англ ), отличный хлеб для начала выпечек сезона 2014, поскольку во-первых, это не просто чиабатта, а превосходнейший хлеб, изумительного аромата (заслуга…
zoom_in