edimdoma.ru
27.06.2017, 5:24:07
Сырные шарики. Детская тема.. Ингредиенты: сливочное масло, молоко, мука | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Сырные шарики. Детская тема.
Ингридиенты
- 25гр сливочного масла
- 50мл молока
- 30гр муки
- 0,5-1 яйцо (зависит от размера яйца)
- 2 ст.л. натертого сыра твердых сортов
- щепотка мускатного ореха (по желанию)
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/4Духовка 200С. Сначала делаем заварное тесто. В сотейнике нагреваем молоко и масло, когда масло полностью растает доводим до кипения снимаем с огня, добавляем мускатный орех и энергично вмешиваем муку.
- На весь экран # шаг 2/4Яйцо подбить в отдельной мисочке и добавить к тесту. Здесь два момента: 1. необходимо следить чтобы тесто было не очень горячим; 2. яиц нужно добавить столько, чтобы тесто стало глянцевым, плотным ровно на столько, чтобы не расползалось при одсадке на противень. В конце добавляем натертый сыр и хорошенько перемешиваем.
- На весь экран # шаг 3/4Застилаем противень пергаментом. Отсаживаем с помощью кондитеского мешка или с помощью ложки шарики теста. Для суповых шариков - величиной с крупную ГОРОШИНУ, выпекаем 10-15мин. Для "Тиибродов" - величиной с ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, выпекаем 15 мин, затем температуру уменьшаем до 180С и еще 5-15 мин. При выпекании ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ, следить через окошко.
- На весь экран # шаг 4/4Шарики должны быть золотисто-коричневого цвета. Подсмотрела в передаче "Едим Дома", для того, чтобы профитроли не опали их нужно оставить остывать в выключенной духовке, проткнув предварительно каждый зубочисткой, чтобы подсохла "внутрянка" (это касается только шариков для тиибродов). Из данного количества теста получается 20 горошин или 10 тиибродов. поделиться фото 5.0согласны?
Сырные шарики. Детская тема.. Ингредиенты: сливочное масло, молоко, мука | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
