edimdoma.ru
24.03.2017, 18:43:27
Капустный пирог «Любимый». Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой!.. Подробнее
Капустный пирог «Любимый»
Ингридиенты
- капуста квашеная - 350 г
- шампиньоны свежие - 200 г
- лук репчатый - 1 головка
- лук-порей - 1 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- тмин - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- майонез домашний - 1 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- тесто слоеное - 460 г
- капуста белокочанная - 400 г
- яйца куриные - 1 шт.
- кунжут - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Для начинки очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы также очистить и нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться нарезанный лук.
- На весь экран # шаг 2/12Через пару минут добавить к луку грибы (у меня коричневые шампиньоны). Слегка вместе обжарить.
- На весь экран # шаг 3/12Затем добавить свежую нашинкованную капусту. Положить тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить всё вместе под крышкой минут 10.
- На весь экран # шаг 4/12В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще около 7-10 минут.
- На весь экран # шаг 5/12Начинка готова!
- На весь экран # шаг 6/12Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать.
- На весь экран # шаг 7/12В форму для выпечки (у меня круглая, 28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста (у меня готовое). Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять.
- На весь экран # шаг 8/12Из другого пласта теста вырезать фигурными формочками "сердечки" ("кружочки", "листики"...) и выложить их поверх начинки...
- На весь экран # шаг 9/12Хорошо закрыть капусту, наколоть тесто вилкой и смазать слегка взбитым яйцом. Присыпать кунжутом! (у меня без).
- На весь экран # шаг 10/12Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки! Следите по своей духовке!
- На весь экран # шаг 11/12Слегка остудить и можно подавать! На следующий день пирог был еще вкуснее!
- На весь экран # шаг 12/12А еще у нас в семье полюбился вот такой Капустный пирог с рыбой: http://www.edimdoma.ru/retsepty/77002-sloenyy-kapustnyy-pirog-s-ryboy поделиться фото 4.5согласны?
Капустный пирог «Любимый». Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой!..
