povarenok.ru
30.06.2017, 8:34:43
Клубничный торт - кулинарный рецепт Подробнее
Клубничный торт
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Клубника — 400 г
- Сахар — 50 г
- Клубника (по желанию) — 5 шт
- Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Инструкция
- 1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену, постепенно добавить половину сахара, взбить до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара до посветления массы. Белки постепенно добавить к желткам и аккуратно перемешиваем круговыми движениями
- 2. Далее частями просеиваем муку и также аккуратно перемешиваем. Форму (у меня 22 см) застелить пергаментом, дно смазать маслом и выложить в неё тесто. Выпекать в разогретой до 180* духовке 35 - 40 мин
- 3. Клубнику нарезать на половинки или четвертинки. Поместить клубнику в небольшую кастрюльку, всыпать сахар, ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, снять с огня. Пюрируем с помощью блендера, полностью охладить
- 4. Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на три коржа
- 5. Приготовим крем: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, переложить крем в кулинарный мешок
- 6. Собираем торт: каждый корж (кроме верхнего) промазать сначала клубничным джемом, после кремом
- 7. Верхний корж украсить сахарной пудрой и ягодами клубники. Торт отправить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
Клубничный торт - кулинарный рецепт
