Клубника в шампанском. Ингредиенты: сливки 33-35% , клубника, печенье песочное Подробнее

Клубника в шампанском

Ингридиенты

клубника - 400 г
печенье песочное - 150 г
сахар коричневый - 100 г
мята - 1 пучок
лимон - 1/2 шт.
ваниль - 1 шт.
сливки 33-35% - 250 мл
сахарный песок мелкий - 80 г
яичные желтки - 4 шт.
шампанское - 100 мл

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
На весь экран # шаг 2/8Мяту мелко порубить.
На весь экран # шаг 3/8Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть из него семечки, все положить в маленькую кастрюлю и залить 300 мл воды.
На весь экран # шаг 4/8Добавить коричневый сахар, цедру и сок лимона и варить на среднем огне 5–7 минут, пока сироп не загустеет и не уварится на треть.
На весь экран # шаг 5/8Клубнику нарезать четвертинками и добавить в сироп. Как только он снова закипит, снять с огня, всыпать мяту, остудить и поставить в холодильник.
На весь экран # шаг 6/8Приготовить крем: желтки, мелкий сахар и шампанское смешать в глубокой посуде, поставить на водяную баню и взбивать венчиком до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с огня и взбивать еще 1–2 минуты, чтобы желтки не свернулись, затем отправить крем в холодильник.
На весь экран # шаг 7/8Сливки взбить, добавить их в холодный крем и все вымешать.
На весь экран # шаг 8/8В высокие бокалы выложить сначала клубнику, а сверху крем. Подавать с песочным печеньем. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Клубника в шампанском. Ингредиенты: сливки 33-35% , клубника, печенье песочное