Фруктовые и ягодные джемы: 7 самых вкусных
Особенности приготовления джема
Если джем варится из ягод или фруктов, не богатых пектином, то при 
варке, как правило, добавляются либо желирующие добавки (агар-агар, 
желатин), либо другие плоды, в которых содержание пектина подходящее для приготовления этого десерта, а также соки из них. 
Выбрав ягоды и фрукты, определитесь с посудой, в которой будете варить джем – лучше всего подходит широкая неглубокая посуда, то есть все тот же таз, идеальный и д