Рецепт вяленой домашней колбасы от нашего подписчика! Ингредиенты на 1 кг мяса для маринада: ► Тимьян он же чабрец -0.5 ч.л. ► Зира 0.5 ч.л ► Ягода можевельника 6 шт. ► Бадьян 2 шт. ► Розмарин 1 ч.л. ► Соль 2 ст.л. ► Сахар 2 ст.л ► Коньяк 100 мл., я использую свой бурбон или кедровицу. ► Мясо свинина вырезка 1 кг Итак, специи в ступу и перетереть. Добавить коньяк и настаивать 10 мин. Мясо промыть снять плёнки и положить в ёмкость. Залить маринадом и убрать в хол...