Классический жюльен на основе соуса бешамель Французское слово julienne означает способ нарезки овощей тонкой соломкой (либо тонкими пластинками).В России жюльеном принято называть блюдо из грибов, ветчины, курицы, креветок и т.д. (как по отдель...

Классический жюльен на основе соуса бешамель Французское слово julienne означает способ нарезки овощей тонкой соломкой (либо тонкими пластинками).В России жюльеном принято называть блюдо из грибов, ветчины, курицы, креветок и т.д. (как по отдель...