Крем ШарлоттМасляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.Сливочное масло - 200 грЯйцо куриное - 2 шт.Сахарный песок - 4 ст.л.Молоко - 100 млВ миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения. Не варить, не кипятить!!!Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пы