Классическая итальянская кростата . Ингредиенты: абрикосовый джем, мука, сливочное масло Даже не могу вам сказать, как часто я готовлю эту кростату! Возможно, похожий рецепт уже есть на сайте, но я его не увидела... Поэтому просто хочу поделиться своим излюбленным рецептом этой традици... Подробнее

Классическая итальянская кростата

Ингридиенты

мука - 300 г
масло сливочное - 130 г
сахар - 100 г
яичные желтки - 2 шт.
соль - 1 щепотка
абрикосовый джем - 200 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9ВАЖНО!!! ВСЕ ингредиенты из холодильника!... Для теста (готовим песочное тесто или pasta brisée) все ингредиенты заложить в чашу миксера и смешать в течение нескольких секунд. Духовку тем временем включить разогреваться на 190 С.
На весь экран # шаг 2/9Из получившейся мокрой крошки сформировать шар из теста. Отделить 2/3 теста и раскатать в пласт...
На весь экран # шаг 3/9Перенести его в большую форму для выпечки (диаметр 28 см), сформировать небольшой бортик и наколоть тесто вилкой.
На весь экран # шаг 4/9Сверху выложить слой джема!
На весь экран # шаг 5/9Оставшееся тесто раскатать и нарезать из него полоски (шириной 1 см или чуть меньше). Выложить аккуратно полосочки теста поверх джема..., наподобие плетенки (упрощенный вариант).
На весь экран # шаг 6/9В конце завернуть оставленный бортик из теста к центру - вот и все! Пирог готов к выпечке!
На весь экран # шаг 7/9Выпекать кростату 20-25 минут (следить по своей духовке)
На весь экран # шаг 8/9Готовую кростату остудить. Достать из формы и можно сразу подавать... (по желанию можно присыпать слегка сахарной пудрой)
На весь экран # шаг 9/9Так просто и так вкусно! ;)) Приятного Вам кофе- и чаепития! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Классическая итальянская кростата . Ингредиенты: абрикосовый джем, мука, сливочное масло Даже не могу вам сказать, как часто я готовлю эту кростату! Возможно, похожий рецепт уже есть на сайте, но я его не увидела... Поэтому просто хочу поделиться своим излюбленным рецептом этой традици...