povarenok.ru
15.10.2017, 12:21:25
Творожно-яблочное печенье - кулинарный рецепт Подробнее
Творожно-яблочное печенье
Ингридиенты
- Творог (у меня мягкий 40% жирн.) — 200 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Масло растительное (без запаха ,у меня рапсовое) — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (по рецепту 300 гр) — 250 г
- Яблоко (у меня твердых сортов, кислое) — 1 шт
- Цукаты — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
Инструкция
- В чашу миксера поместить творог, сахар и растительное масло.
- Взбить до образования однородной массы.
- Всыпать в чашу просеяную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
- Включить миксер на несколько секунд для того, чтобы тесто собралось в комочки. Внимательно посмотрите на консистенцию теста: оно мягкое, чуть липкое, похожее на очень мягкий пластилин. По рецепту требовалось добавить 300 грамм муки, но у меня для достижения этой консистенции теста ушло всего лишь 250 грамм.
- Лопаткой собрать тесто в шар.
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, добавить цукаты и аккуратно, чтобы не выделился сок из яблок, вмешать в тесто (вручную). Я вмешивала лопаткой. Отсутствие цукатов можно заменить яблоком.
- Разделить тесто на 16 равных частей (воспользуйтесь весами) и сформировать из каждой части шарик. В отдельной миске смешать сахар и корицу. Каждый шарик теста щедро обвалять со всех сторон в сахарно-коричной смеси. Я выложила шарики на облатку (тонкий листок выпеченного пресного теста, наподобие вафли), но это не обязательно.
- Выложить заготовки на противень с пергаментом, соблюдая между ними расстояние, так как они во время выпекания подрастут и немного расплывутся.
- Выпекать печенье 20-25 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке, до сухой лучины. Следите за своей духовкой.
Творожно-яблочное печенье - кулинарный рецепт
