Джем из винограда - кулинарный рецепт Подробнее

Джем из винограда

Ингридиенты

Виноград — 1,5 кг
Сахар — 3 стак.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Инструкция

Я готовлю этот джем только из тёмного винограда, так как он имеет очень насыщенный. цвет. Виноград помыть, поместить в посуду для варки варенья, поставить на огонь и варить около 5-7 минут, можно добавить немного воды.
Ягоды размягчатся, легко можно будет избавиться от косточек и кожуры. Протереть через сито и вернуть в посуду для варки.
Пускай вас не пугает эта жуткая процедура - перетирание))) 5 минут - максимум! Засыпать сахаром. Добавить лимонный сок (можно и цедры добавить) и нагреть на умеренном огне до кипения. Варить около 20 минут, до готовности (до загустения). После чего разложить в сухие стерилизованные баночки и герметично закрыть.
Если добавить желирующий компонент (агар, желирующий сахар или "Конфитюрку") получится другая структура, не менее приятная! А если чуть меньше уварить, то получится великолепный сироп, который можно использовать, в дальнейшем, например для пропитки коржей. Естественно разнообразить вкус можно ванилью, корицей или другими вашими любимыми ароматами. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Джем из винограда - кулинарный рецепт