Рецепт кваса русского . 
= хлеб ржаной — 1000 г, 
сахар — 200 г, д 
дрожжи — 50 г, 
изюм — 50 г, 
вода — 6 л (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).