povarenok.ru
20.11.2017, 14:20:25
Пироги с курицей - кулинарный рецепт Подробнее
Пироги с курицей
Ингридиенты
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
- Окорочок куриный — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное (для смазывания пирогов) — 1 шт
- Масло сливочное (для обжаривания овощей) — 25 г
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Бульон (куриный) — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орех мускатный
Инструкция
- Курицу и очищенную морковь выложить в кастрюлю, залить водой, чтоб покрыла содержимое, довести до кипения и готовить 15 минут.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Я использую масло ТМ Экомилк 82,5%.
- Курицу и морковь вынуть, бульон сохранить. Курицу отделить от костей, нарезать, морковь нарезать кубиком.
- Добавить обжаренные овощи к курице.
- Для соуса в сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку, перемешать до однородности. Влить молоко и бульон, довести до кипения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом и варить помешивая до загустения.
- Готовый соус смешать с курицей и овощами.
- Духовку разогреть до 200С. Формы смазать маслом. Тесто раскатать толщиной примерно 0.5-0.7 мм. Выстелить формы тестом.
- Выложить начинку, накрыть сверху тестом и защипнуть края. Сделать сверху несколько надрезов. Смазать пироги взбитым яйцом, можно посыпать сверху кунжутом.
- Печь пироги 20 минут, затем снизить температуру до 180 и готовить еще 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
- Приятного аппетита!
Пироги с курицей - кулинарный рецепт
